施孤完毕，就是场面激烈的“抢孤”了。主办人要将孤棚上的祭品抛至台下让穷苦人争夺享用，寓意是让饿鬼看到人在抢夺食物时的凶猛并将他们吓回地府。

“炣”字有时还带有点色情的意味，如“炣来炣去”指双方互相纠缠；“看到雅物炣炣叫”指看到美好的东西就急着想占为已有；“炣着伊”作为俚语，则不仅指“与她相好”，还包括了“得到她”和“与她做爱”的意思。

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在“菜头粿热单畔”这句俗语中，“热”的潮州音白读：而活，除了指温度高，还有“爱上”的意思。比如喜欢上一位女子，可以说成是“热着伊”。

蟹类肉味鲜美却品种繁多，最容易混淆。我手头有份资料，列出了500种叫得出拉丁文学名和中文名称的螃蟹，其他叫不出名的据说更多

在潮汕，瘪蟹可以煮冬瓜汤，也可以剥开后炒食，但最常见的食法还是腌制，即旧志所说的“腌食以代园蔬”是也。

诗的大意是说，有三位百岁老人向过路人介绍长寿的经验，其中最年长的说，因为老婆长得丑，提不起对房事的兴趣才长寿；第二位的经验是饮食有度；第三位是晚上没有蒙头睡觉。

潮州话“免钱”是免费和不花钱的意思，但“免钱饭”却是蹲监狱的意思，比如说某人去吃免钱饭了，是指某人进了牢房。

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